Jatorria Eskozian duen txahala, Nafarroan hazia 25 eta 35 hilabete artean, Aberdeen Black Angus %100 arrazakoa. Angus haragia munduko onenetakotzat jotzen da, bere samurtasunarengatik, zaporearengatik eta testura leunarengatik. Angus haragiak gizen infiltratuaren proportzio justua du zapore ezin hobea edukitzeko, testura fina eta samurtasun bikaina.

Formatuak: 

160 g.

Nafarroako Aratxea behi-haragi freskoa da, eta bere ezaugarria da Piriniotar arrazako animalietan izatea jatorria nagusiki. Sei hilabete izan arte hartzen dute titia, eta kontrol integrala egiten zaie jaiotzen direnetik haragia kontsumitzailearengana iristen den arte.

Formatuak: 

160 g.

Nafarroako Aratxea, Jalapeño txilearen %6arekin.

Nafarroako Aratxea behi-haragi freskoa da, eta bere ezaugarria da Piriniotar arrazako animalietan izatea jatorria nagusiki. Sei hilabete izan arte hartzen dute titia, eta kontrol integrala egiten zaie jaiotzen direnetik haragia kontsumitzailearengana iristen den arte.

Jalapeño txilea -hala esaten zaio ekoizpen-gune tradizionala Mexikoko Xalapa hiria delako, Veracruz Estatuan- edo cuaresmeño txilea (gaztelaniazko “cuaresma” hitzetik, “garizuma”) Capsicum annuum-en fruitu minenetako bat da. Ameriketan gehien lantzen eta kontsumitzen denetako bat da, eta jaki bati pikante dosi justua emateko piper ezin hobea bihurtu da, intentsitate ertainean mantentzen bada, zapore ona ematen baitu.

Formatuak: 

160 g.

Nafarroako Aratxea eta %100 txerri iberikoaren sekretua. %100 sekretu iberikoa muskulu-masan gizen infiltratua pilatzen duen haragia da, testura eta zapore aparta ematen dion zaindun zuri bat sortuta.

Formatuak: 

160 g.

Oilasko-izterrondoa erabiltzen dugu, hezurrik eta azalik gabe, hanburgesa zaporetsua, nutritiboa eta koipe gutxikoa lortzeko. Oilaskoa zapore onekoa, arina, osasungarria eta erabilera askokoa da. Haragi zuria da, koipe gutxikoa, oso osasungarria eta, gainera, prestatzen erraza.

Formatuak: 

160 g.

Oilategiko oilaskoa eta gazta, ardi-esne gordinarekin eta Italiako Piemonte eskualdeko trufa edo boilurrarekin egina. Boilurra elikagai baloratuenetako bat da, eta hori dela-eta Italiako Piemonte eskualdeko boilur onenak ekartzen ditugu gure gazta Tartufo erara egiteko. Umotzea gutxi gorabehera 5 hilabetekoa da, baldintza atmosferiko onenetan, eta lurrin guztiak indartzea lortzen da, gaztak hasierako hezetasuna galtzen duen neurrian. Boilurra zuzenean esnetara botatzen da, eta ez da lurrinik erabiltzen, ez oliorik, ez esentziarik. Hartara, esne gordinarekin egindako ardi-gazta honek ezaugarri bakanak izatea lortzen da.

Formatuak: 

90 g.

Txerrikia izpietan zatitua, 15 orduan egina hutsean eta Barbacoa saltsarekin gozatua (%8). Ezin hobea da hanburgesetarako, ogitartekoetarako, pintxoetarako, pizzetarako, fajitetarako, Bao ogirako…

Formatuak: 

3 xafla dituen kaxa, bakoitza kg 1ekoa _____ 3 kg-ko kaxa