ARBEONDO

Premium Hamburguesak

Premium Arbeondo hanburgesak zaporetsuak dira, hezeak eta haragi-zaporekoak. Kalitate handiko haragiak erabiltzen ditugu, haragi-piezak hautatuta, giharraren eta gizenaren aldetik hanburgesa orekatua lortzeko. Horri gehitzen badiogu gauzak egiten badakigula, emaitza produktu paregabea eta guztiz erakargarria da, esperientzia gastronomiko bakana errepikatzera bultzatzen duena.

 

Aberdeen Black Angus 100%

Jatorria Eskozian duen txahala, Nafarroan hazia 25 eta 35 hilabete artean, Aberdeen Black Angus %100 arrazakoa. Angus haragia munduko onenetakotzat jotzen da, bere samurtasunarengatik, zaporearengatik eta testura leunarengatik. Angus haragiak gizen infiltratuaren proportzio justua du zapore ezin hobea edukitzeko, testura fina eta samurtasun bikaina.

Formatuak: 

160 g.

Txahalkia

Nafarroako Aratxea behi-haragi freskoa da, eta bere ezaugarria da Piriniotar arrazako animalietan izatea jatorria nagusiki. Sei hilabete izan arte hartzen dute titia, eta kontrol integrala egiten zaie jaiotzen direnetik haragia kontsumitzailearengana iristen den arte.

Formatuak: 

160 g.

Txahalkia, Jalapeño txilearekin (%6)

Nafarroako Aratxea, Jalapeño txilearen %6arekin.

Nafarroako Aratxea behi-haragi freskoa da, eta bere ezaugarria da Piriniotar arrazako animalietan izatea jatorria nagusiki. Sei hilabete izan arte hartzen dute titia, eta kontrol integrala egiten zaie jaiotzen direnetik haragia kontsumitzailearengana iristen den arte.

Jalapeño txilea -hala esaten zaio ekoizpen-gune tradizionala Mexikoko Xalapa hiria delako, Veracruz Estatuan- edo cuaresmeño txilea (gaztelaniazko “cuaresma” hitzetik, “garizuma”) Capsicum annuum-en fruitu minenetako bat da. Ameriketan gehien lantzen eta kontsumitzen denetako bat da, eta jaki bati pikante dosi justua emateko piper ezin hobea bihurtu da, intentsitate ertainean mantentzen bada, zapore ona ematen baitu.

Formatuak: 

160 g.

Txahalkia eta sekretu iberikoa (25%)

Nafarroako Aratxea eta Beher %100 txerri iberikoaren sekretua. %100 Beher sekretu iberikoa muskulu-masan gizen infiltratua pilatzen duen haragia da, testura eta zapore aparta ematen dion zaindun zuri bat sortuta.

Formatuak: 

160 g.

Oilategiko oilaskoa

Oilasko-izterrondoa erabiltzen dugu, hezurrik eta azalik gabe, hanburgesa zaporetsua, nutritiboa eta koipe gutxikoa lortzeko. Oilaskoa zapore onekoa, arina, osasungarria eta erabilera askokoa da. Haragi zuria da, koipe gutxikoa, oso osasungarria eta, gainera, prestatzen erraza.

Formatuak: 

160 g.

Oilategiko oilaskoa eta ardi-gazta boilurreztatua (%10)

Oilategiko oilaskoa eta «La Antigua» gazta, ardi-esne gordinarekin eta Italiako Piemonte eskualdeko trufa edo boilurrarekin egina. Boilurra elikagai baloratuenetako bat da, eta hori dela-eta Italiako Piemonte eskualdeko boilur onenak ekartzen ditugu gure gazta Tartufo erara egiteko. Umotzea gutxi gorabehera 5 hilabetekoa da, baldintza atmosferiko onenetan, eta lurrin guztiak indartzea lortzen da, gaztak hasierako hezetasuna galtzen duen neurrian. Boilurra zuzenean esnetara botatzen da, eta ez da lurrinik erabiltzen, ez oliorik, ez esentziarik. Hartara, esne gordinarekin egindako ardi-gazta honek ezaugarri bakanak izatea lortzen da.

Formatuak: 

90 g.

Pulled Pork barbacoa

Pulled Beef

Txerrikia izpietan zatitua, 15 orduan egina hutsean eta Barbacoa saltsarekin gozatua (%8). Ezin hobea da hanburgesetarako, ogitartekoetarako, pintxoetarako, pizzetarako, fajitetarako, Bao ogirako…

Formatuak: 

3 xafla dituen kaxa, bakoitza kg 1ekoa _____ 3 kg-ko kaxa

 

*160 g-ko hanburgesa guztiak ultraizoztuta saltzen dira. Kaxan 3 poltsa daude, bakoitza 2 kg-koa; beraz, kaxak 6 kg-koak dira